Благородное происхождение хамона

Различные способы приготовления хамона, множество рецептов, всегда можно найти практически на всех кухнях народов мира, разумеется, только не тех, которые категорически не употребляют мясо.
Хамон один из тех продуктов, который завоевал многочисленную славу среди большинства стран мира.
Купить хамон на сегодняшний день можно в любой точке мира.

Настоящий хамон – это не только качественный и специальный способ засаливания свинины, но еще и особая порода свиньи и особый способ её откармливания, условия для которых появились в уникальных районах Испании.

Обширные территории горных пастбищ, рощи пробковых дубов, где трава растет, не очень обширно, но желудей, которые богаты олеиновыми кислотами хоть отбавляй. И жёлуди такой разновидности дубов очень сладкие, а для того чтобы свиньи не испортили корни этих богатых плодами деревьев, дубы покрывали специальными пятачками: благодаря которым рыть землю для свиней стало очень затруднительно.
Лучшим хамоном считается – иберико ( он же Pata Negra, в переводе на русский – черная нога), его делают из мяса черной свиньи, породы иберийская, таких свиней откармливают специальными диетами, только желудями бейота.
Одним из самых дешевых видов продукта является – серрано, мясо белой свиньи, таких свиней откармливают фуражом.